Jan 10

Ricette

Focaccia ai Porri

Persone: 6

Ingredienti:
300 g di pasta per il pane
500 g di porri
125 g di mozzarella
30 g di farina 00
40 ml d’olio d’oliva
sale

Preparazione:
Pulite e lavate i porri, affettateli e rosolateli in una padella con 2 cucchiai d’olio, per circa 3 minuti.
Bagnate con 30 ml di acqua calda e salate. Diminuite la fiamma e proseguite la cottura per 20 minuti. Se necessario aggiungete altra acqua calda.

Portate il forno a 200°C.
Stendete la pasta con il matterello infarinato, ungete la teglia e adagiatevi il disco di pasta, che avrà circa 1/2 cm di spessore.

Una volta finita la cottura dei porri ricoprite la focaccia con questi ultimi, e aggiungete anche la mozzarella tagliata a fettine.

Infornate e cuocete per 25 minuti.
Servite calda o tiepida.

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